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★1.沖縄そばと海産物料理の店 楚辺(そべ)(那覇市)

沖縄独自の赤瓦屋根の民家を改装し2009年にオープン。「三枚肉そば」は豚骨とかつおベースのあっさり味で、柔らかく煮込んだ肉との相性は抜群です。650円とリーズナブルな価格も嬉しいですね。

★2.いしぐふー 小禄具志店(那覇市)

琉球放送で放映された「あなたがが選ぶ沖縄そば王座決定戦」で初代沖縄そば王に輝いた有名店。極上のあぐー豚と本つお節が旨さの秘密です。ツルツルシコシコの麺との相性がバツグンの「あぶりソーキそば」が人気です。

★3.沖縄そば専門店 五星そば(那覇市)

うどんのようにコシの強い太麺と、沖縄伝統のカツオと昆布のコンビがとてもマッチしています。ちょっと変わった新感覚の沖縄そばは店名に通り五つ星請け合いです。古今の味が融合した一品をぜひ!

★4.ボリューム満点 茜食堂(沖縄市)

ボリュームを追求したい方には茜食堂自慢の「特製炙りソーキそば」がおすすめ。丼からはみ出るほどのジャンボソーキは、まさに大きすぎて驚いてしまうほど。あっさり出汁だかこそ炙りソーキの肉の旨みが活きています。

★5.3丁目の島そば屋 (宜野湾市)

オリジナルの生麺は三種類の太さが異なる麺をブレンドし、もちもち感とコシクセになる食べ応え。スッキリとした味わいのスープはカツオベースで、自家製の塩ダレを加える事で違った味も楽しめる一品です。

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